涼麵不衛生!北市3店家複檢不合格

文章來源: Yahoo新聞網

近來天氣炎熱,正是吃涼麵好時機,但北市衛生局進行涼麵食品抽驗,40件竟有高達17件不合格,複抽仍有3家大腸桿菌群超標,業者將面臨最高三百萬元罰鍰。

衛生局表示,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受汙染,或製程有無衛生缺失的重要指標,一但超標,表示製作過程的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受汙染。