北市府公布抽驗火鍋料結果 抽驗45件 2件鴨血驗出含雞成分

文章來源: 寰宇新聞網

天氣漸涼,冬季時令將至,熱騰騰的火鍋是大眾暖胃的熱門選項,為保障民眾食用火鍋料產品之衛生安全,臺北市政府衛生局於23日公布在今年9月下旬執行的火鍋料專案抽驗計畫抽驗結果,抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市等,共計抽驗45件,2件不符合規定。

北市衛生局表示,本次共計抽驗45件火鍋料產品,包括11件菇類、8件鴨血、2件水血、24件火鍋料加工製品(貢丸、米血糕、蒟蒻、魚肉煉製品),檢驗項目包括重金屬鉛及鎘、食品添加物(如防腐劑12項、殺菌劑、漂白劑、著色劑等)、動物性成分等。檢驗結果2件鴨血產品驗出含雞成分,非百分之百鴨血,涉標示不實,違反食品安全衛生管理法第28條,同法第45條規定,可處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。2件產品經追查產品來源為新北市業者,已移請新北市衛生局辦理,其餘43件產品皆符合規定。

本次專案特別針對火鍋業者進行現場菜單標示及實際使用食材查核,發現餐飲業者提供之鴨血,部分鴨血經檢驗成份含有雞、鴨成分,於傳統上習慣稱為鴨血,但於菜單僅表示為「鴨血」未說明完整產品內容物,易使民眾誤解為百分百純鴨血,臺北市政府衛生局已要求改正。臺北市衛生局呼籲相關業者,有關「鴨血」產品之標示,若含有其他禽血,建議更改為水血、禽血、鴨血(水血)、鴨血(禽血)等,避免誤導以維護消費者權益。